奄美の油そうめんを、手軽に焼うどんで レシピ・作り方
材料（大盛り1人分）
作り方
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1
油揚げと京揚げをから炒りし、焼き色をつけます。これを一旦皿に出します。
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2
ラードを15センチくらい出して、溶かします。いり粉だしを入れて混ぜながらよく炒めます。良い香りがしてくるまで、よく炒めます。
-
3
野菜を刻みます。フライパンに入れて強火で炒めます。
- 4 レンジで2分温めたうどんを入れます。つゆの素を加えよく炒めます。ごま油を回し入れます。
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5
鍋肌から、奄美の醤油を入れます。独特のシマ醤油の焼ける香りが良いですね。
全体を絡めたら出来上がり。
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FuuMi
料理歴25年ほどの、料理男子です。FuuMiは、僕の名前と”風味”をかけて作りました。2018年度から単身赴任で東京から関西に移住。古民家を借りて、ほぼ毎日料理をしております。関西はガス（オーブンも）、東京の持家ではIHを使用します。お菓子の場合は重さをスケールで測りますが、料理の場合は目分量を分量化する感じですので、ザックリと捉えてください＜(_ _)＞。写真は愛猫で腹の上にいる”カリー”です。
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