すじ肉と大根の煮物 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 大根 1本
- すじ煮込みの煮汁 あるだけ
- ↑レシピID：1890013261
- 水 少々
- 醤油(味噌) 少々
- 刻みネギ 少々
- 七味(お好みで) 少々
作り方
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1
大根は皮をむき、厚さ2cmの半月かイチョウ切りにし、沸騰した湯に入れ竹串が通るくらいに下茹でする。
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2
下茹でした大根にすじ煮込みの煮汁と水を加えヒタヒタにし、醤油や味噌を加え味を調える。
落とし蓋をし中火で煮立てる。
-
3
全体が煮立ったら、火を止めて冷ます。これを2〜3回繰り返す。
(具材は冷める工程で味がしみる)
仕上げに味の確認と調整をする。
-
4
すじ煮込みと合わせて、刻みネギと好みで七味をかける。
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5
牛すじの煮込み
レシピID：1890013261
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- すじ大根
ケイヤ＠kie
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盆正月以外は無休の黒色自営業です。
主に時短、簡単料理と福井の郷土料理
母(80代)と義姉、息子のレシピ含みます。
夫が化学調味料アレルギーなので使用は最少。
調理師と電気工事士免許を持ち、本業は電気です。
★付きはクックパッド人気トップ10入りレシピです。
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