★ホームベーカリーでヨモギ餅 ２合★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ヨモギは柔らかい新芽を摘む。なるべく硬い葉や軸は入れない。

   

2. 2 沸騰した湯に重曹を加え1分ほどゆでて冷水に取る。

   

3. 3 水分をしっかり絞る。

   

4. 4 包丁で短く刻む。

   

5. 5 少量づつフードプロセッサーでペースト状にする。すり鉢を使ってもよい。

   

6. 6 当日使わない場合は小分けしてラップに包みジップロックに入れ冷凍する (保存期間3ヶ月以内)

   

7. 7 冷凍のヨモギペーストや小豆あんはレンジ加熱して使う。

   

8. 8 もち米は水を4〜５回替えて洗いザルにあげ30分水を切る(水に浸け置きしない)

   

9. 9 パンケースにめん・もち羽根をセットし、もち米と水を入れる。

   

10. 10 ホームベーカリーのもちコースを選んでスタートする。

    

11. 11 蒸し上がって、もちをつき始めたらヨモギペーストと砂糖、塩を加える。

    

12. 12 つき上がったらちぎって小豆あんをからめる。

    

13. 13 皿に盛る。