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地域によっても変わりますが、今日は鏡開きですね。お正月から日常生活に戻って毎日のごはんも日常のごはんに戻ってきた頃ではないでしょうか。お正月によく食べるお餅が余ってしまっていることもありますよね。今回はそんな時におすすめのお餅を主役にした献立をご紹介致します。
お餅がとろけておいしい、豚キムチです!相性抜群の豚肉とキムチに切り餅を加えました。食べ応えも出て、キムチの辛さもまろやかになりますね。副菜はキャベツとブロッコリーのしらす和えにしましょう。主菜の豚肉が少ないので、しらすを入れてたんぱく質を補給!ブロッコリーは生のものを使ってもいいですね。味噌汁はかぼちゃと玉ねぎの味噌汁にしましょう。
もち米がなくても楽しめるおこわ風のもちもちたこ飯です!スライス餅を使ってもち米の代わりにもちもちに。スライス餅がない場合も、他の餅を小さく切って入れるといいですね。たこの旨味が広がり、食欲をそそる1品です。副菜はぶりの煮付けにしましょう。みりんや醤油を使ったシンプルな味付けです。副菜2品目はほうれん草とにんじんともやしの簡単味噌ごま和えで野菜を摂取しましょう。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
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1位
厚揚げ
2位
バレンタイン
3位
炒り豆腐
4位
辛子醤油
5位
チーズ
6位
ごま和え
7位
じゃがいも 煮物
8位
ハンバーグ
9位
小松菜
10位
豚肉