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管理栄養士が提案！今日は鏡開き！「お餅」が主役の献立

今日は鏡開き！「お餅」が主役の献立 6提案

「お餅」献立のコツ: お正月に作ったお餅がたくさん余っていませんか？地域によっては今日は鏡開きです。今回はお餅を主役にした献立をご紹介致します。そろそろいつもと同じお餅の食べ方にも飽きてきた頃ではないでしょうか？今回はいつもと違うお餅を使った料理に挑戦してみてください。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

お餅を巻いて！豚バラ巻き

主菜: 豚バラ巻き

余ったお餅とチーズで豚バラ巻き・焼肉のたれ味

まいまい917さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃと人参と油揚げの炒め煮

南瓜と人参と油揚げの炒め煮

nori-nokoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: チンゲン菜の味噌汁

チンゲン菜、白菜、えのきのお味噌汁

2727椿さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: チーズもとろける豚バラ巻きです！もちもちのお餅ととろけるチーズが豚肉との相性抜群！味付けは余った焼肉のタレを使えるので味付けも簡単にできる1品です。野菜の肉巻きより切る工程が少ないので、簡単にできますよ。副菜はかぼちゃと人参と油揚げの炒め煮にしましょう。オレンジ色がきれいなのでお弁当の彩りが欲しい時にもおすすめです。チンゲン菜の味噌汁には白菜やえのきも入っています。

簡単献立その２♪

もちもちがアクセントに！お好み焼き

主菜: お好み焼き

ボリューム満点！フライパンで作る餅入りお好み焼き♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜と人参とえのきの味噌炒め

小松菜とにんじん、えのきの味噌炒め

mococo05さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かき玉汁

★簡単★　かき玉汁

Tiara.mさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 角切りにしたお餅を一緒に入れたお好み焼きです！おつまみにもおすすめですね。キャベツやもやしでできるので節約にもうれしい1品です。副菜は小松菜と人参とえのきの味噌炒めにしましょう。小松菜と人参が入っているので見た目も鮮やかになりますね。汁物はふんわりかき玉汁にしましょう。溶き卵を加えたら混ぜ過ぎに注意するとふんわりと仕上がりますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

洋風もおまかせ！お餅のミートソースグラタン

主菜: お餅のミートソースグラタン

お雑煮に飽きたら･･･お餅のミートソースグラタン♪

はちわれ４１３さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜とベーコンの炒め

つくり置いて美味しい☆白菜とベーコンの炒め♪

shimao0さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 鶏肉と長ねぎのシンプルスープ

鶏肉と長ネギのシンプルスープ

＊ゆうtan＊さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 市販のミートソースを使って簡単にできるお餅のミートソースグラタンです！手作りのミートソースが余った時にも作りやすい1品ですね。お餅は少し焼いて火の通ったものをグラタン皿に入れて焼くと、生焼けを防げますよ。副菜はシンプルな白菜とベーコンの炒めにしましょう。主菜の味付けがしっかりしているので、副菜はあっさりさせて味付けにメリハリをつけるといいですよ。スープは鶏肉と長ねぎのシンプルスープをどうぞ。

節約献立その２♪

風味も効かせて！大葉とチーズのお餅春巻き

主菜: 大葉とチーズのお餅春巻き

焼いてサクサクモチモチ☆大葉とチーズのお餅春巻き！

はちわれ４１３さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 豚肉とじゃがいものガーリック炒め

豚肉とじゃがいものガーリック炒め

marimarikomariさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじとキャベツのコンソメスープ

★簡単!!しめじとキャベツのコンソメスープ★

lefthandedbabyさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 揚げ焼きだから油も節約できる、大葉とチーズのお餅春巻きです！春巻きの皮でお餅、ベーコン、チーズ、大葉を包んでいます。もちっとしたお餅やとろけるチーズがおつまみにもおすすめの1品です。副菜は豚肉とじゃがいものガーリック炒めでボリュームアップ！豚こま切れ肉でできるので節約にもうれしい1品です。スープはしめじとキャベツのコンソメスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

寒い日に食べたい！豚肉と大根のじんわり餅鍋

主菜: 豚肉と大根のじんわり餅鍋

豚肉と大根のじんわり餅鍋

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃとれんこんの甘辛炒め

簡単おいしい★かぼちゃとれんこんの甘辛炒め

dama_espressoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春菊のごま和え

＊＊春菊のごま和え＊＊

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: お餅にもだしが染みこむ、豚肉と大根のじんわり餅鍋です！寒い日にしっかり食べたくなる1品ですね。豚バラ肉は塊肉を使っているので食べ応えもでます。大根がない場合はかぶで代用し、かぶの葉も一緒に入れるといいですね。大根も葉付きの場合は一緒に入れてもいいですよ。副菜はごはんにもよく合う、かぼちゃとれんこんの甘辛炒めにしましょう。甘辛でみんな食べやすい味付けですね。副菜2品目は春菊のごま和えをどうぞ。

栄養満点献立その２♪

えびじゃなくてもおいしい！モッチリソース

主菜: モッチリソース

お餅で中華！美味しい♪モッチリソース

ママきゅみっきーさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 牛肉とピーマンと玉ねぎのオイスター炒め

牛肉とピーマンと玉ねぎのオイスター炒め

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 人参とセロリのスープ

人参とセロリのスープ♪

●まかろん●さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: エビチリをお餅で作ったモッチリソースです！食べやすい大きさに切ったお餅に片栗粉をまぶして揚げましょう。コチュジャンを使ったタレと合わせれば出来上がり！お餅を揚げるときはくっつきやすいので1度に鍋に入れ過ぎないようにしましょう。副菜は牛肉とピーマンと玉ねぎのオイスター炒めでタンパク質を補給！牛肉がない場合は豚肉や鶏肉でもおいしくできますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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