夏のメニューだ、ゴーヤーチャンプル。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを、半分に切って、スプーンで種と白い内側の部分を取り、3mmくらいの幅で輪切りにする。

   

2. 2 豚肩ロースを、1cm幅にきる。

   

3. 3 木綿どー振込先を、2ｍｍから3ｍｍ角に切って、ざるで水をきる。

   

4. 4 熱したフライパンにごま油を、、大さじ1杯いれて加熱し薄切りにしたニンジンを炒めて、その後豚肉を入れて、中火で炒めて火を通す。

   

5. 5 ゴーヤを加えて、塩コショウを少々振り、よく混ぜ合わせる。

   

6. 6 ゴーヤに火を通すためにフタをして、2分ほど加熱する。

   

7. 7 豆腐を加えて弱火にして2分ほど加熱する。

   

8. 8 白だしと、うすくち醤油を加えてかき混ぜた卵を、加えて混ぜる。

   

9. 9 フタをして、加熱して卵が半熟になったら出来上がり。