夏野菜たっぷり❣️なすと豚のおろし南蛮そうめん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は、ピーラーで３本皮を剥いて、厚さ２センチの輪切りにし、水に浸します。
   オクラは塩ズリ（分量外）をして２分ほど茹でてから、斜め半分に切ります。

   

2. 2 大き目のボウルに、南蛮ダレ（☆）の材料を入れて、混ぜ合わせます。

   

3. 3 フライパンにごま油を熱し、水気を良く切った１の茄子、種を除いて２センチ幅に切ったパプリカを入れて、弱目の中火で、炒めます。両面に軽く焦げ目が付いたら、２のタレに漬け込みます。

   

4. 4 豚バラ肉は、塩、胡椒で下味を付けて、片栗粉を塗します。３のフライパンを綺麗にして、油（分量外）を足して、炒めます。火が通ったら、２の南蛮ダレに漬け込みます。

   

5. 5 １のオクラも南蛮ダレに漬け込みます。全部の材料を漬け込んだボウルを、氷を入れたひと回り大きなボウルに入れて冷やします。時間がない時は、そのまま冷蔵庫に入れて冷やします。
6. 6 大根は、荒目に摺り下ろします。そうめんは、規定の時間通りに茹でて、流水で洗い締めます。
7. 7 今回、そうめんは三輪そうめんを使いました♪

   

8. 8 そうめんに、５の冷やした南蛮ダレと、６の大根おろしをかけて、召し上がってください❣️