山菜おこわ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
椎茸は、ビタミンD、食物繊維、レンチナン、エリタデニンが豊富に含まれ、骨粗鬆症予防、整腸作用、免疫力向上、高血圧予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 米 0.5合
- 餅米 1合
- 山菜ミックス 1袋(90g)
- 春椎茸 1本
- 人参 1/6本
- 水 200cc
- ☆醤油 大さじ1
- ☆みりん 小さじ2
- ☆酒 小さじ1
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
- 木の芽 2本
作り方
-
1
人参を扇切りにカットしておきます。
-
2
椎茸の石づきを切り落とし、薄切りにカットして、石づきの根元部分を切り取って薄切りにカットしておきます。
-
3
山菜ミックスを水洗いをして水気をよく切っておきます。
-
4
米、餅米を混ぜ合わせて磨いでおきます。
-
5
磨いだら水500cc入れ、☆を入れて軽く混ぜ合わせます。
-
6
人参、椎茸、山菜ミックスを加えて軽く混ぜ合わせ、通常炊飯スイッチを押して炊き上がりを待ちます。
-
7
炊き上がったら軽く混ぜ合わせて、器に盛り付け、木の芽を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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