つばすの煮付け レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
つばすは、タンパク質、EPA.DHA、Ca、ビタミンB群が豊富に含まれ、動脈硬化予防、血栓予防、骨粗鬆症予防、疲労回復の効能があると言われています。
材料（4人分）
- つばすの切り身 4切れ
- 生姜 輪切り4枚
- 鷹の爪 1本
- ☆水 100cc
- ☆みりん 100cc
- ☆酒 100cc
- ☆醤油 大さじ1.5
- ☆砂糖 小さじ1
- 柚子の皮 少量
作り方
-
1
鍋に☆を混ぜて加熱します。
-
2
沸いたら、つばす、生姜、鷹の爪を入れます。
-
3
再沸騰したらアルミホイルを被せて中火で10分煮ます。
-
4
10分煮たらアルミホイルを取り外し、煮汁をかけながら煮ます。
-
5
水分を飛ばして照りが付いたら器に盛り付け、柚子の皮を添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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