菜の花のタリアテッレ･カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花を4㎝幅に切り分け、茎が太い部分は半分に切り分けておきます。

   

2. 2 鍋に湯を沸かして、菜の花の茎部分を30秒茹で、残りの菜の花を20秒茹でます。

   

3. 3 冷水で冷まして、絞って水気をよく拭き取っておきます。

   

4. 4 ボウルに卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせておきます。

   

5. 5 鍋に湯を沸かしてタリアテッレを記載している時間で茹でます。

   

6. 6 ベーコンを1㎝幅の薄切りにカットし、ニンニクを微塵切りにしておきます。
7. 7 フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクの微塵切りを加えて風味付けをします。

   

8. 8 ベーコンを加えて焼き目が付くまで炒めます。

   

9. 9 菜の花を加えて、オリーブを軽く混ぜ合わせて、塩コショウで味付けをして、軽く混ぜ合わせて火を止めます。

   

10. 10 タリアテッレが茹であがったら湯切りをします。

    

11. 11 ボウルに具とタリアテッレを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけて完成です。