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管理栄養士が提案！失敗知らず！！「カルボナーラ」献立

失敗知らず！！「カルボナーラ」献立 6提案

「カルボナーラ」献立のコツ: ソースがダマになってしまう・・・お悩みが多い「カルボナーラ」ですが、本日は簡単に、失敗なく作れるポイント満載な献立をご紹介します！
こってりしたカルボナーラには、あっさりめの副菜と汁物を合わせると、味のバランスが取れますね☆

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

絡めておしまい！簡単仕上げが成功のカギ！

主菜: カルボナーラ

失敗しないカルボナーラ

dream mikaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーのバルサミコサラダ

ブロッコリーのバルサミコサラダ

じゅんたのたびさんのレシピからPickup！

汁物: コーントマトスープ

♪♪缶詰で簡単時短！コーントマトスープ♪♪

hanakohanaoさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: なめらかなソースのカルボナーラを作るにはこの方法がおすすめ！ご家庭でも失敗することなく仕上げることができます！
ポイントは、ソースとパスタを絡めるときに手早く混ぜること。ここさえ注意すればOKです。
副菜にはブロッコリーのバルサミコサラダを。手作りソースも簡単なので、ちょっとしたお酒のおつまみにもピッタリです☆
汁物にはコーントマトスープを合わせて。缶詰を使って時短調理が可能に！

簡単献立その２♪

チーズをプラスして濃厚パスタ！

主菜: カルボナーラ

失敗なし簡単チーズカルボナーラ

nana's recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: パプリカサラダ

さっぱり＊パプリカサラダ＊

ホヌ　honuさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: アスパラとじゃがいものコンソメスープ

簡単！ポトフ！

yahman3201さんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 粉チーズだけでなく、とろけるチーズもプラスして濃厚なカルボナーラを作ります！さらにコクのあるカルボナーラがお好みの方は、牛乳を生クリームに変更しても良いですね。
副菜にはパプリカサラダを。切って、和えるだけと非常に簡単なサラダです☆和えてからすぐ食べる場合と、少しおいてからでは味の染み込み具合や、食感も変わってくるので、お好みのタイミングを見つけてくださいね！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

フライパンひとつで作ろう！！

主菜: カルボナーラ

●基本のカルボナーラ♪　フライパン一つで簡単♪

＋ミズタマ＋さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 大根とハムのハニーマスタード和え

大根とハムのハニーマスタード和え

□うみ□さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ひよこ豆と豆腐の和風スープ

ひよこ豆と豆腐の和風スープ

SkiourosさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: パスタを茹で始めてから、ソースと和えるまで、ひとつのフライパンで完成させるカルボナーラです。パスタが茹で上がる時間を逆算しながら作るのがポイントです☆
副菜には大根の和え物を。旬の食材は比較的安価に手に入るので、節約中のご家庭にはオススメの食材です！
汁物にはストック食材使って、ひよこ豆と豆腐の和風スープを合わせます。めんつゆで味付けも楽チン☆

節約献立その２♪

うどんで時短にカルボナーラ風♪

主菜: カルボナーラ風うどん

カルボナーラうどん

お料理さんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆腐とツナコーンのサラダ

豆腐とツナコーンのサラダ

kanmi_さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 里芋とセロリのスープ

＊里芋とセロリのスープ＊

ぶるぶるらぶさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: パスタに比べ、茹で時間の短いうどんを使って節約カルボナーラを作ります！うどんが茹で上がる時間を見計らってソースを完成させましょう！
副菜には、豆腐とツナコーンのサラダを。安価な食材で作るサラダは経済的な一品です！
汁物には里芋とセロリのスープを組み合わせましょう。食材を小さく切れば、加熱時間も短く、簡単に完成です♪

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ちょっぴり和風に！

主菜: カルボナーラ

柚子胡椒と牛乳de簡単カルボナーラ風パスタ

プッチン5903さんのレシピからPickup！

副菜: こんにゃくの甘辛煮

こんにゃくの甘辛煮

lily +さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なすと玉ねぎのみそ汁

なすとたまねぎのお味噌汁

marimo2008000さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 柚子胡椒がピリリとアクセントになった、和風のカルボナーラです！味にクセがなく、どんな料理にも合う白菜ですが、ビタミンCや、余分な塩分を排泄してくれるカリウムを豊富に含んでいます。
副菜にはこんにゃくの甘辛煮を、汁物にはなすと玉ねぎのみそ汁を作ります。こんにゃくとなすの組み合わせには「動脈硬化の防止」や「ガン予防」といった効果が期待できます。

栄養満点献立その２♪

ひと手間で本格カルボナーラ☆

主菜: カルボナーラ

簡単本格★カルボナーラ・パスタ

さちくっかりーさんのレシピからPickup！

副菜: みじん切りサラダ

スプーンで食べる。みじん切りサラダ

mococo05さんのレシピからPickup！

汁物: 山芋と野菜のスープ

山芋シャキシャキ☆野菜スープ

かもめのタマゴさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: こちらの献立は、レシピ通りに食材を準備して、順番に加えていくだけで、本格的なカルボナーラが出来上がります。
副菜にはみじん切りサラダを作ります。トマトときゅうりの組み合わせには、「老化防止」の効果が、トマトとキャベツには「血行促進」の作用が期待できます。
汁物には山芋と野菜のスープを。山芋とピーマンの組み合わせには「肥満防止」等の効果が。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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