水と塩を鍋に入れ、沸騰したらパスタを茹でる。
ベーコンを5mm幅で切って、オリーブオイルを敷いたフライパンで炒める。
★ベーコンは少し焦がす
★炒めたら火を止めてフライパンを冷やしておく
卵、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを混ぜてソースを作っておく。
パスタが茹で上がったら、お湯を切って、オリーブオイルを絡ませる。
フライパンにソースとパスタを入れて、弱火でベーコンと絡ませる。
★ベーコンの焦げた油も隠し味！
★弱火にすることでダマにならない！
★水分が少なくなるくらいまで絡め続ける！
皿に盛り付けて、少しブラックペッパーを振って出来上がり♪
TVでイタリアではカルボナーラに生クリームを使わず、簡単に作れることを知りました。
実際にイタリア旅行の際に有名店のカルボナーラを食べ歩き、自分なりに再現してみました！
短時間で出来る為、会社からの帰宅にも最適です♪
レシピID: 1490006720
公開日：2016.05.18
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こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
1月22日(月)のPickupレシピコーナーに、サラリーマンの晩餐さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！
今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪
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お料理する上で知っていただきたいこと
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