【簡単なのに本格】冬はおでんであたたまる　おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の一部です。

   

2. 2 牛すじ肉を水から茹でゆでこぼし、綺麗に洗ってからもう一度水から茹でます。
   この時に玉ねぎの皮を一緒に1時間位コトコト茹でます。

   

3. 3 牛すじ肉を一口大に切り串に刺します。

   

4. 4 卵は15分位茹で殻をむいて置きます。

   

5. 5 じゃがいもは皮をむき耐熱ボウル等に入れレンジで600w6分加熱します。

   

6. 6 大根は厚さ2～3cmの輪切りにして皮を分厚く剥きます。

   

7. 7 大根を耐熱ボウル等に入れレンジで600w8分加熱します。

   

8. 8 厚揚げに熱湯を回しかけ油抜きをします。

   

9. 9 結び糸こんにゃくはさっと洗って水気を切っておきます。

   

10. 10 鍋に水、出汁パックを入れ火をつけ沸騰したら弱火にして10分位出汁をだします。
    火を止め出汁パックは取り出します。

    

11. 11 10に醤油、タカラ本みりん、砂糖、塩を入れ混ぜ合わせます。

    

12. 12 10に大根、牛すじ肉、ちくわ、卵、厚揚げ、結び糸こんにゃく、じゃがいも、丸天を入れ弱火で1時間位コトコト茹でます。

    

13. 13 蓋をして冷めるまでおいておき食べるときに弱火で温めます。