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豚のソテー♪いろいろキノコのおろしポン酢がけ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚のソテー♪いろいろキノコのおろしポン酢がけ
  • 500円前後

フライパン1つで♪豚肉のソテーに、きのこ×おろしポン酢の、さっぱりダレをかけていただきます。

作り方

  • 1

    豚肉は塩麹と胡椒をまぶしておきます。
    ネギは千切り、きのこは食べやすい大きさに切り分けます。
    大根はおろしておきます。

  • 2

    フライパンにサラダオイルを温め、強めの中火で豚肉を焼きます。

  • 3

    豚肉に焼き色がついたら裏返し、フライパンの端に寄せます。
    空いたスペースにごま油を温め、ネギとキノコを加えて炒めます。

  • 4

    キノコに油が回ったら酒を回しかけ、フタをして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

  • 5

    キノコがしんなりしたら、ポン酢と大根おろしを加え、混ぜ合わせたら、できあがり。
    ソテーの上にキノコだれをたっぷりのせて、いただきます。

きっかけ

豚肉をさっぱり食べたくて。

おいしくなるコツ

キノコはいろいろな種類が入っていると香りや歯ごたえの違いを楽しめます。

レシピID: 1830004234

公開日:2013.04.12

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