乳酸菌の働きでお肉をやわらかく！「豚肉のヨーグルト漬け焼き」献立 6提案

「豚肉のヨーグルト漬け焼き」献立のコツ

本日は「豚肉のヨーグルト漬け焼き」をご紹介します。ヨーグルトに含まれてる乳酸菌は、お肉の繊維をほぐしてくれるため漬けておくだけで、お肉を柔らかく仕上げる働きがあります。お肉を漬けるときは、ヨーグルトだけでなく、調味料も合わせておくと、下味を付けるのも簡単に！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

豚肉も野菜も一緒に漬け込むだけ！

ポイント

こちらの献立は、豚肉と玉ねぎを調味料で一緒に漬け込むだけでＯＫ！とっても簡単なのに、やわらかく、美味しい一品が仕上がります！中火でフタをして焼けば、飛び跳ねを防ぐこともできます。副菜にはアスパラのツナマヨ焼きを作りましょう。アスパラは生のまま調理できるので、とっても楽チン♪ツナとマヨネーズにレモン汁を加えることで、さっぱりとした味わいに！黒こしょうもアクセントになっています。

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みそは洗い流して！

ポイント

焦げやすいみそは、洗い流してから焼いていきましょう。洗い流しても、しっかりと味が染み込んでいるので、味がしないといったことはありません。豚肉一枚一枚にしかりと塗り込むのがポイントです！副菜には玉ねぎとトマトのマリネを。マリネ液は市販のものを使用するので、お手軽に作ることができ◎！仕上げに振ったバジルが色味をプラスし、見た目が良くなります。汁物には白菜のスープを組み合わせます。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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