めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん レシピ・作り方

めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
  • 約15分
  • 300円前後
fukuwajutu
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お腹に優しい、ココロに優しい和風カレー。めんつゆとカレー粉があれば、お蕎麦屋さんのようなカレーうどんが簡単にできます!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ショウガは千切り、ネギは斜め切り、チンゲン菜はざく切りにし、まいたけは食べやすい大きさに裂きます。
    油揚げは細切りに、肉は一口大に切ります(今回はウィンナー使用(*^_^*)。
  2. 2 フライパンにごま油を温め、ショウガとネギを炒めます。
  3. 3 香りがたってきたら、肉(今回はウィンナー)、まいたけ、油揚げを加えて炒め合わせます。
  4. 4 油が回ったら弱火にしてカレー粉を加え、粉っぽさがなくなって、スパイシーな香りがしてくるまで炒めます。
  5. 5 めんつゆとぬるま湯を加えます。
    煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみをつけます。
  6. 6 うどんと、チンゲン菜を加えて、全体が温まったら、できあがり。
    *冷凍うどんならそのまま加え、乾麺の場合は別の鍋で茹でて水でしめてから加えます。
  7. 7 カレーが麺によくからみ、気づいたら丼は空っぽになっています♪

きっかけ

お腹がすきすぎて、ササッとボリュームある休日のお昼を作りました。冷蔵庫にあったお肉がウィンナーだけだったので、ジャンクな感じになりましたが、本当は豚バラの方が・・・

おいしくなるコツ

カレー粉を加えたら弱火でしっかり炒めることで、香りよくスパイシーで、粉っぽくない仕上がりになります。

  • レシピID:1830004213
  • 公開日:2013/04/06

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カテゴリ
カレーうどん生姜(新生姜)まいたけカレー粉
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カレーうどん 冷凍うどん 簡単 めんつゆ
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つくったよレポート(26件)

  • ⭐️ピカリ⭐️
    ⭐️ピカリ⭐️
    2022/02/11 22:39
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    家にあるもので作れました(^-^)
    レシピありがとうございます!
  • 山柱
    山柱
    2022/01/03 19:47
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    美味しくできました!
    ありがとうございました♪
  • レッドイエロー
    レッドイエロー
    2021/12/03 18:51
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    めんつゆとカレー粉で作ったら味加減ちょうど良かったです!
  • アボカド1号
    アボカド1号
    2021/12/03 15:15
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    舞茸とチンゲン菜がなかったのでしいたけとほうれん草に変えて作りましたが美味しく出来ました。
    次に作るときは舞茸とチンゲン菜使ってしますね。

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