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めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
  • 300円前後

お腹に優しい、ココロに優しい和風カレー。めんつゆとカレー粉があれば、お蕎麦屋さんのようなカレーうどんが簡単にできます!

作り方

  • 1

    ショウガは千切り、ネギは斜め切り、チンゲン菜はざく切りにし、まいたけは食べやすい大きさに裂きます。
    油揚げは細切りに、肉は一口大に切ります(今回はウィンナー使用(*^_^*)。

  • 2

    フライパンにごま油を温め、ショウガとネギを炒めます。

  • 3

    香りがたってきたら、肉(今回はウィンナー)、まいたけ、油揚げを加えて炒め合わせます。

  • 4

    油が回ったら弱火にしてカレー粉を加え、粉っぽさがなくなって、スパイシーな香りがしてくるまで炒めます。

  • 5

    めんつゆとぬるま湯を加えます。
    煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみをつけます。

  • 6

    うどんと、チンゲン菜を加えて、全体が温まったら、できあがり。
    *冷凍うどんならそのまま加え、乾麺の場合は別の鍋で茹でて水でしめてから加えます。

  • 7

    カレーが麺によくからみ、気づいたら丼は空っぽになっています♪

きっかけ

お腹がすきすぎて、ササッとボリュームある休日のお昼を作りました。冷蔵庫にあったお肉がウィンナーだけだったので、ジャンクな感じになりましたが、本当は豚バラの方が・・・

おいしくなるコツ

カレー粉を加えたら弱火でしっかり炒めることで、香りよくスパイシーで、粉っぽくない仕上がりになります。

レシピID: 1830004213

公開日:2013.04.06

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つくったよレポート 15件(15人)

  • 2019.07.18

    とても美味しかったです!

    カレーって暑い日も食べたくなりますよね★レポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.12.18

    参考にさせて頂きました!ありがとうございます◎

    寒くなってきたので、カレーうどんが恋しくなります。お役に立てて、嬉しいです。レポありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2018.05.21

    冷蔵庫の残り野菜を使って美味しい一品に仕上がりました!うどんの分量が多かったのか汁少なめですがすごく美味しかったです^_^また挑戦します!

    いろんなお野菜が入って、にぎやかでいいですね♪レポありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.01.14

    カレーうどんにうるさい旦那が「うま〜い!」と唸っていました(⑅•͈ᴗ•͈)美味しいレシピありがとうございます♡

    青みは万能ねぎでしょうか?色合いがとてもステキで、美味しそう♪レポありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

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