めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん レシピ・作り方

めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
  • 約15分
  • 300円前後
fukuwajutu
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お腹に優しい、ココロに優しい和風カレー。めんつゆとカレー粉があれば、お蕎麦屋さんのようなカレーうどんが簡単にできます!

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ショウガは千切り、ネギは斜め切り、チンゲン菜はざく切りにし、まいたけは食べやすい大きさに裂きます。
    油揚げは細切りに、肉は一口大に切ります(今回はウィンナー使用(*^_^*)。
  2. 2 フライパンにごま油を温め、ショウガとネギを炒めます。
  3. 3 香りがたってきたら、肉(今回はウィンナー)、まいたけ、油揚げを加えて炒め合わせます。
  4. 4 油が回ったら弱火にしてカレー粉を加え、粉っぽさがなくなって、スパイシーな香りがしてくるまで炒めます。
  5. 5 めんつゆとぬるま湯を加えます。
    煮立ったら火を弱め、水溶き片栗粉を流し入れて、とろみをつけます。
  6. 6 うどんと、チンゲン菜を加えて、全体が温まったら、できあがり。
    *冷凍うどんならそのまま加え、乾麺の場合は別の鍋で茹でて水でしめてから加えます。
  7. 7 カレーが麺によくからみ、気づいたら丼は空っぽになっています♪

きっかけ

お腹がすきすぎて、ササッとボリュームある休日のお昼を作りました。冷蔵庫にあったお肉がウィンナーだけだったので、ジャンクな感じになりましたが、本当は豚バラの方が・・・

おいしくなるコツ

カレー粉を加えたら弱火でしっかり炒めることで、香りよくスパイシーで、粉っぽくない仕上がりになります。

  • レシピID:1830004213
  • 公開日:2013/04/06

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カテゴリ
カレーうどん生姜(新生姜)まいたけカレー粉
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カレーうどん 冷凍うどん 簡単 めんつゆ
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つくったよレポート(19件)

  • ようくろ
    ようくろ
    2021/03/26 23:13
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    美味しく出来ました♪レシピ ありがとうございます
  • むにぷう
    むにぷう
    2020/07/25 13:31
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    トロッとしてて麺に絡んで美味しかったです☆ありがとうございました☆
  • stm06
    stm06
    2020/03/03 19:23
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    とても簡単で美味しく出来ました♪ありがとうございました。
  • ❣️ミカジェーン❣️
    ❣️ミカジェーン❣️
    2019/11/16 17:26
    めんつゆとカレー粉で★お蕎麦屋さんのカレーうどん
    冷蔵庫にある物で、簡単に美味しいランチができました。レシピありがとうございました。

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