鶏ももと長ネギの照り焼き☆母の最高傑作★減塩志向 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   ☆の調味料を混ぜておく。

   

2. 2 ネギは1cm幅ほどの斜め切り。
   ※ぶつ切りにして食感を活かすのも良いかと思います。

   

3. 3 鶏肉は幅2cmほどの削ぎ切り。
   ※焼くと縮むので少し大きめが良いと思います。

   

4. 4 少し大きかったので半分に切っています。
   食べ応えを出すなら手順3のままで大丈夫です。

   

5. 5 フライパンに米油を入れて中火にかける。
   以降、手順11まで中火。

   

6. 6 鶏肉を皮目を下にして入れる。

   

7. 7 肉の側面を見て、半分くらいまで火を通す。
   ※4分ほどが目安ですが、白くなっている火の通り具合で判断します。

   

8. 8 鶏肉をひっくり返して1分ほど焼く。

   

9. 9 隙間にネギを入れて1分ほど焼く。

   

10. 10 ネギをひっくり返して更に1分ほど焼く。

    

11. 11 ☆の調味料を入れて弱火に落とす。

    

12. 12 1分ほど調味液をかめるよう混ぜ炒めたら、できあがり！