叉焼（チャーシュー）ポテトサラダ☆小ネギを添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモは皮を剥く。
   芽が出ていたら深めにえぐる。

   

2. 2 ジャガイモは２～３cm角に切る。

   

3. 3 小鍋にジャガイモを入れて、さっと水洗いする（お米を研ぐみたいに、水を入れてザっと混ぜて水を捨てます）。
   ジャガイモが被るくらいの水をいれる。

   

4. 4 蓋をして、火にかける。
   沸騰したら弱火にして３分ほど茹でる。
   その後、10分ほど放置する（余熱で火入れ）。

   

5. 5 ジャガイモの固さチェック。
   ※爪楊枝などを刺して、すーっと刺さるか確認します。
   固いようなら追加で加熱してください。

   

6. 6 煮汁を捨てて、米酢を入れる。
   軽く潰しながら混ぜる。
   触れる程度の温度になるまで放置。
   ※熱い状態でマヨネーズを入れると分離します。

   

7. 7 使用したチャーシューです。
   ※厚みなどは色々あると思いますので目安程度に。

   

8. 8 チャーシューは５mm幅ほどの千切り。

   

9. 9 小ネギは小口切り。

   

10. 10 ジャガイモが冷めてきたら、チャーシューとマヨネーズを入れる。

    

11. 11 ざっくりと混ぜる。

    

12. 12 器によそり、小ネギを盛ったら、できあがり！