正月菜を添えて♪汁なし坦々麺風ピリ辛うどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚こま肉は、細かく切り分けます。

   

2. 2 生姜とにんにくのチューブを加え、揉み込みます。

   

3. 3 長ネギは、みじん切りにします。

   

4. 4 花椒は、麺棒で細かく砕きます。

   

5. 5 たっぷり沸かしたお湯に塩を加え、正月菜をサッと40秒程湯がきます。

   

6. 6 冷水に取り、水気を切り、3㎝程の長さに切り分けておきます。

   

7. 7 フライパンに油を引き、豚肉を加え、炒めます。

   

8. 8 長ネギ、豆板醤を加え、炒めます。

   

9. 9 砂糖、しょう油、酒、鶏がらスープの素を加え、炒めます。

   

10. 10 水を注ぎ入れます。

    

11. 11 別の鍋でうどんを湯がきます。

    

12. 12 花椒、マヨネーズを加えます。

    

13. 13 白ごまを擦ります。

    

14. 14 白ごまを加えます。

    

15. 15 水気を切ったうどんを加えます。

    

16. 16 仕上げにごま油を加えます。

    

17. 17 全体炒め合わせ、火を止めます。

    

18. 18 お皿に盛り付けます。

    

19. 19 正月菜をのせます。

    

20. 20 出来上がり〜♪