寒い冬には大根と鶏肉の煮物 レシピ・作り方
材料（4~5人分）
作り方
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1
鶏もも肉は余分な脂と皮を取り除き、一口大にする。
大根・ニンジン・竹の子も一口大の乱切り。
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2
炒め鍋に薄くごま油を引き鶏肉を炒める→いったん取り出す。
炒め鍋はそのままで野菜を炒める。そこに水＋日本酒、ダイエットシュガー・つゆの素・白だしを加え煮汁を作る。
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3
取り出しておいた鶏肉も戻し煮込んでいく。
鶏肉が柔らかくなり、野菜に爪楊枝がスッと刺さるようなら完成間近。
煮汁がなくなったらでき上がりです。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 筑前煮風／大根と鶏肉の煮物
tuhatkauno
思春期少女を抱える高齢母です。
未だに好きな食べ物もなく何でも食べてしまう娘とカロリー制限のある家族を抱え、野菜を多めに使った低カロリー食を心がけています。我が家の料理の基本は『つゆの素』と『ダイエットシュガー』。使用している糖分はほとんどがダイエットシュガーです。煮込み料理には向かないと思われているようですが、来客に出しても問題ありません。利用価値が大きい調味料だと思います。
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材料を炒めてから煮込むので、深めのフライパン＝炒め鍋が一つあれば出来上がり。