ゴーヤの佃煮 レシピ・作り方
材料（3～４人分）
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分にして種とワタを取り除く。４㎜幅程の薄切りして塩少々（分量外）を揉み込み５分程おきさっと洗い水気を切る。
-
2
【合わせ調味料】
◆を混ぜ合わせておく。
- 3 フライパンにごま油を熱し１を炒める。油が全体に馴染んだら、２◆を回し入れ煮詰める。
- 4 汁気が無くなってきたら、火を止めて炒りゴマを加え混ぜ合わせる。
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ゴーヤ独特の苦みがほとんど感じられず、美味しく食べられる一品です。