白菜の豚汁 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
鍋を火にかけオリーブオイルを熱し生姜を炒める。
香りがたったら豚肉を加えて炒め色が変わったら白菜の芯の部分を加え炒め合わせる。 - 2 油が全体に馴染んだら、だし汁を加え煮立ったら灰汁を取り白菜の葉の部分を加え柔らかくなるまで煮込む。
- 3 弱火にして味噌を溶き入れ火からおろし、椀によそいブラックペッパーを散らす。
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出汁の旨味が全体の味を引き出し美味しさが広がります。