シーフードチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 シーフードミックスは、ボウルに水を張り、その中に入れることによって解凍する。

   

2. 2 事前に、
   ・ネギをみじん切りにする。
   ・合わせ調味料を合わせておく。
   ・スープをあわせておく。
   以上の下準備をしておく。

   

3. 3 解凍したシーフードミックスをボウルに移し、塩を少々まぶし、塩もみする。
   その後水で流し洗いをして、もう1度塩を振り、塩もみする。

   

4. 4 フライパンに油を引き、温めてから、みじん切りしたネギを投入する。
   そして、ネギがしんなりするまで弱火で炒める。

   

5. 5 ネギに火を通したら、合わせ調味料を入れ、中火にし、軽く炒める。
   その後塩もみしたシーフードミックスを入れ、全体に馴染むように混ぜ合わせながら炒める。

   

6. 6 スープを投入し、フライパン内で煮立たせながらかき混ぜる。
   (煮立たせる具合で、メインの味を決めておく。味見必須。)

   

7. 7 一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、手早く混ぜる。
   そしてもう一度軽く火を入れ、全体にとろみを付ける。

   

8. 8 最後に、酢を入れ、味を整えて完成。