冷凍うどんde冷やし☆担々うどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- 冷凍うどん １玉
- ◆スープ
- ＊めんつゆ（２倍濃縮） ５０ｃｃ
- ＊トマトジュース（無塩） ５０ｃｃ
- ＊牛乳 ５０ｃｃ
- ＊ラー油 小さじ１
- ＊お酢 小さじ１
- ＊ごま油 小さじ１/２
- チャーシュー（５㎜程度にスライス） ２枚
- 白ネギ ５㎝
- 大根おろし（水分をしぼっておく） 大さじ２
- 大葉 １枚
- ミニトマト（赤・黄） 各１/４個
- いりゴマ 小さじ１/２
作り方
-
1
◆スープを作る。
ボウルに＊を全て入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やしておく。 - 2 チャーシューは耐熱皿に並べ、ラップをせずに、５００ｗで３０秒から１分程度加熱する。
-
3
白ネギを繊維にそって細くカットして白髪ねぎを作り、水にさらす。
ミニトマトを１/４にカットする。 - 4 冷凍うどんを袋に表示されているとうりに電子レンジで加熱し、氷水でしめてざるにあげ水気を切る。
-
5
丼に１を注ぎ、４を入れる。
２と大葉と大根おろしと３を彩りよくのせて、いりゴマを散らして完成☆
-
6
スープによくうどんを絡めながらお召し上がり下さい。
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ジャカランダ☆
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北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。
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火を使わずに作れるのもGOOD☆