余った出汁活用！和風マーボー豆腐 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
かわちゃんママ
いつもと、ちょっと違う和風の麻婆豆腐…優しい味がします！出汁をきかせて、塩分控えめ！離乳食の余りの豆腐や、出汁、オクラ等を有効活用！
材料（4人分）
作り方
-
1
豆腐を一口大に、下茹でしたオクラを小口切りにする。
しそとえのきは洗い、しそは細かく千切りに、えのきは根元を切り落とし、3等分に切る。 - 2 出汁（私は2番出汁を使いました）と★の調味料をフライパンに入れ火にかける。（強火）
- 3 出汁が煮たったら、中火にし、えのきを入れて一煮立ちさせる。
- 4 その後、豆腐を入れ一煮立ちさせる。
- 5 次にオクラとしそを入れて、また一煮立ちさせる。（弱火）
- 6 ある程度煮詰め、具材に味が馴染んだところで、分量の片栗粉を水で溶かした液をフライパンにまわし入れ、素早くかき混ぜトロミをつける。
-
7
最後にお好みでラー油を入れ、少し辛みをつけたら、完成！
（辛くしたくない場合は、ラー油を入れずに完成！）
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関連情報
かわちゃんママ
趣味は食べ歩き！
おいしいものを食べるのが大好きな子持ち共働き母です！
今は0歳児の娘がいるので、
離乳食作りで余った食材を使ったレシピや、
なかなか外食できない不満を埋めるための居酒屋風レシピを中心に紹介しています！
よろしくお願いします！
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