後味がヒリッとする、切干大根と豆腐のピリ辛スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
切干大根を水の中で軽く揉み、絞って新しいたっぷりの水に20分浸けて戻す。
豆腐は1～2cm角に切る。
ちくわは輪切りにする。
キャベツは手でちぎり、芯は千切りにする。 -
2
鍋にサラダ油を熱し、キャベツを炒める。
大体火が通ったら水気を絞った切干大根を加えて更に炒め、チリペッパーを振る。 -
3
チリペッパーが満遍なく混ざったらちくわ・水1200cc・Ａを加え、沸騰したら豆腐を加えて15分以上煮込む。
最後に味を調えて完成。
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- カテゴリ
- 切り干し大根
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- 切干大根と豆腐のピリ辛スープ
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