高野豆腐の中華風　簡単含め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 高野豆腐をぬるま湯に浸してやわらかくなったら、両手で挟んで水を搾り、一口大に切る。
   今回私は小さく切ってある高野豆腐を利用しました。
2. 2 小松菜は3cmくらいに切り、茎と葉は分けておく。

   

3. 3 しめじは土台を落として小分けにする

   

4. 4 もやしはさっと水洗いしてザルに上げておく。

   

5. 5 鍋に⭐の水、鶏ガラスープの素、塩を入れ煮立たせる。（少し煮詰めるので、多少薄味が良い）

   

6. 6 ひと煮立ちしたスープに高野豆腐を入れて、蓋をして弱火で１０分煮込む
   （高野豆腐がしっかり浸っていなければ、スープを足して下さい。）

   

7. 7 高野豆腐の上に
   1しめじ
   2小松菜の茎
   3もやし
   4小松菜の葉
   の順に乗せて、
   ごま油をひと回し入れ、蓋をして中火で5分煮立たせ、蒸す。

   

8. 8 5分後蓋を開け、全体を混ぜ、味を見る。
   高野豆腐がしっとり炊けていたらできあがり。

   

9. 9 お皿に盛り付けたら、お好みで黒胡椒をふりかける。