調味料は塩麹だけ ベジかぼちゃコロッケ♪ レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
玉ねぎ・人参をみじん切りにします。シメジは石づきを取ってみじん切りにします。フライパンにごま油を熱し、一緒に炒めます。火が通れば冷ましておきます。
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2
かぼちゃの種とワタを取り、皮ごと茹でます。柔らかくなれば取り出し、ボウルに入れてマッシャーで潰します。１を加え、玄米塩麹も加えてよく混ぜます。
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3
２をまとめ、コロッケの形にします。全粒粉→水溶き全粒粉→パン粉の順に衣をつけます。
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4
フライパンに油を5cmくらい入れて熱します。３を中火で揚げていきます。音が静かになり焼き目がつけば取り出して油を切ります。
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mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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