大豆ミートで春巻き～まるで肉入りみたいです♪ レシピ・作り方
材料（８人分）
- 大豆ミート（ひき肉タイプ） 80g
- キャベツ 60g
- 人参 30g
- 干し椎茸 6枚
- キクラゲ ２ｇ
- 揚げ油 適量
- おろし生姜 小さじ３
- 醤油 大さじ３
- 自然塩 小さじ１
- 糊用の国内産薄力粉 大さじ１くらい
- 糊用の水 大さじ１くらい
- 春巻きの皮（市販） 8枚
作り方
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1
大豆ミートは約80度のお湯で5分戻し水気を切ります。干し椎茸は粗みじん切り、キクラゲはぬるま湯で15分以上戻して粗みじん切り。
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2
キャベツは千切り、人参も千切りか細い細切りにします。
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3
ボウルに１とキャベツ・人参を合わせてよく混ぜます。
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4
醤油・おろし生姜・塩を合わせたものを３に加え、味が行き渡るようによく混ぜます。
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5
春巻きの皮に４を包み、水溶き薄力粉で糊づけします。フライパン（中華鍋）に揚げ油を熱し、4本ずつ揚げていきます。
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6
中身に火を通すため、中火でじっくり揚げます。きつね色になればOKです。
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関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- 大豆ミート春巻き
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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