ミニハンバーグのような椎茸肉詰め香味酢タレでレシピ・作り方

Name: ミニハンバーグのような 椎茸肉詰め 香味酢タレで
Total time: 1 h
Yield: 7～8
Ingredients: ◎牛ひき肉 200g; ◎豚バラ 200g; ◎木綿豆腐 1/3丁; ◎ニラ 1/4束; ◎長ネギ 10cm; ◎椎茸 28個; ◎ドライオニオン 大さじ1と半分; ◎生姜 親指程度; ◎ニンニク 2かけ; ◎薄口醤油 小さじ1; ◎胡椒 小さじ1/2; ◎粉状昆布 小さじ1/2; ◎卵 大 1つ; ◎塩 ２つまみ; ◎米粉 大さじ１杯; ☆にんにく 2かけ; ☆生姜 親指半分; ☆長ネギ 7cm; ☆ゴマ油 小さじ1弱; ☆黒酢 大さじ1と半分; ☆醤油 小さじ1弱; ☆胡椒 小さじ1/3; ☆ハチミツ 小さじ1強

約1時間
1,000円前後

Mapu

ジューシーな椎茸に豆腐と合挽きの肉詰めは、冷めても美味しい。
♪♪今回はお弁当用にもたくさん作りましたので、半分の分量で作っても良いかと…

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材料（7～8人分）

◎牛ひき肉 200g
◎豚バラ 200g
◎木綿豆腐 1/3丁
◎ニラ 1/4束
◎長ネギ 10cm
◎椎茸 28個
◎ドライオニオン大さじ1と半分
◎生姜親指程度
◎ニンニク 2かけ
◎薄口醤油小さじ1
◎胡椒小さじ1/2
◎粉状昆布小さじ1/2
◎卵大 1つ
◎塩２つまみ
◎米粉大さじ１杯
☆にんにく 2かけ
☆生姜親指半分
☆長ネギ 7cm
☆ゴマ油小さじ1弱
☆黒酢大さじ1と半分
☆醤油小さじ1弱
☆胡椒小さじ1/3
☆ハチミツ小さじ1強

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作り方

1 豚バラは粗めに刻んで(叩いて)、ひき肉の代わりに。
食感が出るので良いです
2 ◎生姜、にんにくを細かくみじん切り。
☆の生姜、にんにくも同じく切っておいて小皿に分けて下さい
3 ◎ニラ、ネギは5mmくらいの粗めに刻む。

☆のネギも刻んで、分けておく。
4 ※ドライオニオンは、揚げてない物です
5 椎茸以外の◎の全てをよくよく混ぜて下さい。

※豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水気を抜いておいて下さい
6 軸を切り落とした椎茸にテーブルナイフなどを使って詰めていく。
7 180度のオーブンで少し照りがつくまで焼く。
約15～20分
♪お好きな方はマヨネーズやチーズを乗せても……
♪耐熱皿などに並べて焼くと安定します。
♪フライパンで蒸し焼きでも
8 その間、タレを…☆の材料です。
刻んだにんにく、生姜、ゴマ油を小皿に入れてラップをかけ、レンジで約30秒。
※焦げやすいので気を付けて
9 あら熱が取れたら、残りの☆を全て入れる。
♪肉詰めには下味が付いてるので、塩味は薄めです。
♪胡椒は多目でも、お酢と混ざり気にならずサッパリします。
10 お酢たっぷりの香味ダレを付けながら、召し上がれ