とろとろ湯豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豆腐（絹などやわらかめの奴） １丁
- とろろ昆布 適量
- えのきだけ（お好きなキノコで） １パック
- 白菜 ３枚位
- ねぎ １本
- 水 ５００ｃｃ
- 白だし（テンヨ） 大匙２杯
- 料理酒 大匙１杯
- しょうゆ 少量
作り方
-
1
白菜は食べやすい大きさに、
えのきは下の部分を切って、食べやすい大きさに裂いておく、ねぎは薄めに斜めスライスする。 - 2 水を鍋に入れ、沸騰した所に白菜とえのきを入れる。
- 3 白菜えのきにとに火が通ったら、食べやすい大きさにカットした豆腐を崩さないようにいれる。
- 4 豆腐を入れて直ぐに白だしとお酒を入れ、少し沸騰して豆腐が温まった所にねぎを入れ鍋のふたを閉める。
- 5 余熱でねぎに火が通ったら、しょうゆを少量入れ、器に盛り付ける。豆腐が崩れやすいので注意です。（多少崩れても平気♪）
-
6
最後にとろろ昆布をお好きなだけ、こんもりと盛り付けます。（私は多めが好きです♪）
できあがり♪
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- カテゴリ
- 湯豆腐
- 料理名
- 湯豆腐
ぐち*
お料理大好き♪食べるの大好き♪
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調味料は”大匙のみ”で量れる量を・・・・と工夫してま～す
blogやってます♪ http://ameblo.jp/guchi-momi/
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