モロヘイヤ☆だし レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤは茎から葉をとり、葉のみを使う。モロヘイヤの葉を塩を入れた熱湯でさっと茹でる。その後、冷水にさっとつけてすぐに取りだしざるにあげる。水気を切ったらみじん切りにする。
2. 2 なすはみじん切りにしボールに入れて塩を少々ふりしばらくおく。しばらくおくとなすから水分がでてくるのでクッキングペーパーに包み水気をしっかりきる。

   

3. 3 きゅうり、みょうが、大葉はみじんぎりし、保存容器に直接的入れる。モロヘイヤ、なす、つゆ、納豆昆布をいれたら均等になるまで混ぜ合わせる。

   

4. 4 密着ラップをする。1日置いたら出来上がり。

   

5. 5 豆腐にかけて食べると美味しいです！