お蕎麦やさんのカレーうどん レシピ・作り方
材料（２人分）
- うどん玉 ２玉
- 豚肉（ばら、切り落としなど） １００グラム
- ねぎ ２分の１本
- カレー粉 大さじ２
- 小麦粉 大さじ２
- 油（くせのないもの） 大さじ１
- 水 ５００CC
- 和風だしのもと 適量
- しょうゆ 小さじ２
- みりん 小さじ１
- 調理用日本酒 小さじ１
- 砂糖、塩 適量
作り方
- 1 フライパンを熱して、小麦粉とカレー粉を香りが出るまで炒めます。さらに油を加えて炒めます。これがカレールーになります。辛いもの好きなら刻み唐辛子を入れてもOK
- 2 水に和風だしのもとを溶かし、砂糖、塩、しょうゆ、みりん、お酒をいれます。これがうどん汁になります。
-
3
①に②を少しずつ加えます。
カレー粉の塊ができないように木へらなどでねりながら、なめらかな汁にしてください。 -
4
フライパンで豚肉を炒めて③に加えます。細切りにしたねぎは最後に加えてください。
ちょっと固めにゆでたうどんにかけて完成です！
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- カテゴリ
- アレンジうどん
- 料理名
- カレーうどん
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