【白ワインに合う】しらすと豆腐のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はお皿に乗せて、ラップなど何もかけないでそのままレンジにかける
   ６００Wもしくは５００Wで2分加熱
   レンジから出したら、豆腐の上に平たいお皿を乗せ、10分ほど放置する
2. 2 豆腐の水をきっている間に固ゆでのゆで卵を作る
   キュウリは輪切りにして、塩少々を振って混ぜる
   ２，３分ほどしてから軽くしぼり、水気をきる
3. 3 シソは千切りにする
   ゆで卵ができあがったら、フォークの背などであらくマッシュする
   水気をきった豆腐をボウルに入れ、あまり細かくしないで形が残るくらいまでフォークで崩す
4. 4 豆腐の入ったボウルに、キュウリ、シソ、ゆで卵、昆布茶を混ぜる
   しらすぼしは最後に飾りでふりかける分をひとつまみ残して、残りを混ぜる
5. 5 味見して塩気が足りなかったら、軽く塩を振って味を調えて完成です