意外と簡単！にんじんの白あえ【和食・副菜】 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豆腐は厚手のペーパータオルに包み、重石をして10分ほどおいて水きりをする。
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2
にんじんは次の通り3㎜角の細切りにする。
①3㎜厚さの斜め薄切りにする。
②ずらして重ね、端から3㎜幅の細切りにする。
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3
鍋に塩分濃度1%の湯（湯1リットルなら塩小さじ2弱）を沸かす。
にんじんを入れ、好みの硬さになるまで2〜3分ゆで、ざるに上げて水気をきる。
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4
豆腐をボウルに入れ、なめらかになるまでホイッパーで混ぜる。
【A】（塩・砂糖各ひとつまみ、すりごま・薄口しょうゆ・酢・ごま油各小さじ1/2、練りごま小さじ1）を加え、さらに混ぜる。
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5
にんじんを4のあえ衣に入れてさっくりあえ、器に盛る。
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6
｟献立例｠
・ぶりのごましょうゆ漬け焼き
・にんじんの白あえ（2023年4月26日公開）
・大根のキムチ（カクテキ）（2024年4月23日公開）
・ご飯、味噌汁
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そうなお2023/05/02 22:54
簡単に出来ました。
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面倒に思われがちな白あえを簡単に作ります。
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