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管理栄養士が提案！今の時期に嬉しいさっぱり料理！「冷しゃぶサラダ」

今の時期に嬉しいさっぱり料理！「冷しゃぶサラダ」 6提案

「冷しゃぶサラダ」献立のコツ: じめじめし始めた今の時期に嬉しいさっぱりした料理「冷しゃぶサラダ」。冷しゃぶだと茹でるので肉の脂が流れ出てヘルシーに頂けるのもうれしいですね。さらにどれもとっても簡単です！平日の忙しい夜はヘルシー、簡単、美味しいで決まりです！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

めんつゆを使って簡単手作りタレを♪

主菜: 冷しゃぶサラダ

冷しゃぶサラダうどん★めんつゆで簡単

yunachiさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: しめじとピーマンの炒め物

簡単✿もう一品！しめじとピーマンの炒め物❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: トマトと玉ねぎのコンソメスープ

トマトと玉ねぎのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらではめんつゆと酢を使ってとってもさっぱりとしたタレの作り方をご紹介しています。じめっとした時期だとさっぱりと食べられるのはうれしいですね！豚肉は冷水に取らず、ペーパータオルの上で冷ますと、お肉が固くならずに済みますよ。
副菜にはしめじとピーマンの炒め物を作ります。とってもシンプルな味付けで簡単にできて、しかもしめじとピーマンがとっても合いますよ♪汁物にはトマトと玉ねぎのコンソメスープを。

簡単献立その２♪

とっても簡単！でもおもてなしにもできちゃう！

主菜: 冷しゃぶサラダ

【簡単おもてなし・おつまみ】冷しゃぶサラダ焼肉風味

Seika AさんのレシピからPickup！

副菜: ピリ辛★なすのカレー炒め

ピリ辛★なすのカレー炒め

林檎、さんのレシピからPickup！

汁物: 和風ミルクスープ

玉ねぎで★和風ミルクスープ

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: とっても簡単だけど、盛り付けを上手くやるだけでおもてなしにもなっちゃう料理に！味付けは焼肉のたれと豆板醤だけなので失敗する心配もなし。お肉が熱いうちに調味料を加えると味が染み込みやすくなりますよ♪
副菜にはピリ辛ななすのカレー炒めを作ります。カレー粉を入れるだけで食欲がアップ！ごはんがどんどん進んじゃうおかずですね！カレー粉は入れすぎると辛いので調整しながら入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

大根おろしにポン酢をかけて♪

主菜: 冷しゃぶサラダ

サッパリ☆冷しゃぶサラダ

bippi3710さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしキュウリのキムチサラダ

簡単！節約！もやしキュウリのキムチサラダ

★HA-GI-S雑貨店★さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: にらと玉ねぎのコンソメスープ

にらと玉ねぎのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 味付けはポン酢のみなので時間の節約をしたいときにとってもおススメのレシピです。大根おろしをプラスすることでさっぱり感が増すのが◎。豚肉は茹で過ぎると固くなってしまうので、茹で過ぎには注意しましょう。
副菜にはもやしキュウリのキムチサラダを作ります。安価な食材を使っておかずを作りましょう。キムチがアクセントとなって美味しいですよ。火を使わなくてもできちゃう洗い物節約レシピです♪

節約献立その２♪

ズッキーニやきのこをプラスしてボリュームアップ！

主菜: 冷しゃぶサラダ

ポン酢で簡単！ズッキーニときのこの冷しゃぶサラダ☆

楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店さんのレシピからPickup！

副菜: ムネ肉とジャガイモの柚子コショウ炒め

大人の味♪ムネ肉とジャガイモの柚子コショウ炒め

patapataokanさんのレシピからPickup！

汁物: 冷製ヴィシソワーズ

家フレンチ！☆ヴィシソワーズ（冷製スープ）

tokeiya_japanさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: こちらではズッキーニやきのこなどをプラスすることでボリュームがアップするので、肉を少し節約してもボリュームがあって、食べ盛りの子どもたちでも満足すること間違いなし。肉を茹でる前に野菜を茹でると鍋がそのまま使えるので時間に節約に！
副菜にはムネ肉とジャガイモの柚子コショウ炒めを作ります。ユズ胡椒を少し入れるだけで一気に深みのある味に。お子さんがいるご家庭では量を調整してくださいね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

ビタミンB１の含有量がトップクラスの豚肉！

主菜: 冷しゃぶサラダ

ボリューム満点☆豚しゃぶサラダ

nyango tangoさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オクラと竹輪のピリ辛マヨ炒め

ささっと簡単”オクラと竹輪のピリ辛マヨ炒め”

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ポタージュスープ

簡単！時短☆ポタージュスープ

ＫＯＪＩＫＡmamaさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉はビタミンB１の含有量が食品の中でもトップクラスといわれています。疲労やストレス、肩こりなど、これらの症状を緩和するのが疲労回復ビタミンとも呼ばれるビタミンB1です。ビタミンB1は糖質の代謝を促進し、身体の細胞を活発に動かすのに役立ちます。
副菜のオクラのぬめり成分はペクチンなどの食物繊維で、ペクチンは整腸作用があり、コレステロールを排出したり、便秘を解消したりするのに役立ちます。

栄養満点献立その２♪

大根の辛み成分でダイエット効果！

主菜: 冷しゃぶサラダ

冷しゃぶサラダ♪自家製★大根おろしドレッシングがけ

ラムちゃん1224さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 新玉葱とジャコとみょうがのぽん酢和え

簡単サッパリ！新玉葱・ジャコ・みょうがのぽん酢和え

イク9110さんのレシピからPickup！

汁物: 小松菜と椎茸のコンソメスープ

小松菜と椎茸のコンソメスープ

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 大根に含まれるイソチオシアネートという辛み成分が、代謝をアップしダイエットに効果的と言われています。またジアスターゼという成分は消化不良を解消したり、胃もたれや胸やけの防止に。これらは生で食べるのが一番良いので冷しゃぶにおススメです！
副菜に使用するみょうがのさわやかな香りは「アルファピネン」と呼ばれる成分で、食欲を増進する作用が。また消化を促進したり、眠気を覚ます効果なども期待できますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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