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管理栄養士が提案！お野菜もたっぷり食べれる☆「冷しゃぶ」献立

お野菜もたっぷり食べれる☆「冷しゃぶ」献立 6提案

「冷しゃぶ」献立のコツ: 料理をするだけではなく、暑い時期は食欲も落ち始めます。そんなときはサッパリとした味付けの「冷しゃぶ」はいかがですか？
サラダ風になっているので野菜もたくさん食べることができます！食欲が落ちているときだからこそ、色々な食材からたくさんの栄養素を摂りたいですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

お野菜たっぷり！！

主菜: 冷しゃぶ

お野菜モリモリ♪豚肉の冷しゃぶ

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃと鶏ひき肉の煮物

かぼちゃと鶏ひき肉の煮物

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: わかめスープ

時短節約★わかめスープ

ぼーずの母ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: お野菜もたっぷりいただける冷しゃぶです！普通の玉ねぎではなく、赤玉ねぎを使うことで色合いもプラスされ、見た目にも美味しそうな冷しゃぶが完成します！！
副菜にはかぼちゃと鶏ひき肉の煮物を。かぼちゃは電子レンジで加熱するので、煮る時間が省け、暑い時期でも簡単に作ることができます！！仕上げにとろみを付けることで、かぼちゃと鶏ひき肉が絡み、食べやすくなります！
汁物にはわかめスープを組み合わせましょう。

簡単献立その２♪

手作りタレでいただく♪

主菜: 冷しゃぶ

冷しゃぶサラダ〜五重の塔〜

amarjさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとベーコンのきんぴら

カレー味で洋風に♪じゃが＆ベーコンきんぴら

のん7292さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとわかめのみそ汁

お腹いっぱい☆玉ねぎとワカメのお味噌汁

ひ〜たん７３さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: こちらの冷しゃぶは、コチュジャンやニンニク、生姜といったスタミナアップや、食欲増進にも効果のある食材を使って手作りのタレを作ります！！一緒に添える野菜はお好みのものでかまいませんが、たっぷりあるほうが、ボリュームがあって◎！
副菜にはじゃがいもとベーコンのきんぴらを！じゃがいもは細切りにすることで加熱時間の短縮に！！暑い時期は食材の切り方を工夫するだけでも、調理時間を短縮することができます！！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ズッキーニと一緒に！！

主菜: 冷しゃぶ

豚冷しゃぶとズッキーニの薬味ソース掛け

Lemming♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 夏野菜の炒め物

夏野菜の炒め物

トトロムーミンさんのレシピからPickup！

汁物: 焼きとうもろこしの冷製スープ

節約＆時短ができる！　焼きとうもろこしの冷製スープ

楽天レシピさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 夏野菜のズッキーニと一緒にいただく冷しゃぶです！今が旬のズッキーニなら比較的お手頃価格で手に入るため、たくさん使っても家計の負担になりません！！また、ピーラーで薄切りにすることで、いつもとは違った食感も楽しむことができます！
副菜には夏野菜の炒め物を組み合わせましょう。こちらも旬の野菜を使っているので経済的！！炒め物なので短時間で作れるのもうれしいですね！

節約献立その２♪

豚しゃぶの煮汁も活用！！

主菜: 冷しゃぶ

レンチン翡翠なすで♪簡単冷しゃぶ

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: タコと夏野菜のマリネ

タコと夏野菜のマリネ

chococco3215さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 千切り野菜のスープ

千切り野菜のじんわりスープ♪

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 電子レンジで簡単に作れるヒスイなすを付け合わせにした冷しゃぶです！今回は付け合わせとして作りましたが、ヒスイなす単体としておかずにしても良いですね！
冷しゃぶを作るときに使った煮汁は、捨てずに汁物の野菜スープに活用しましょう！！お肉のうま味も溶け出ているので、調味料も少なくてＯＫ！節約にも貢献できて一石二鳥です☆
副菜にはタコと夏野菜のマリネを組み合わせましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

鶏肉でも☆

主菜: 冷しゃぶ

さっぱりあっさり！野菜がたっぷり鶏の冷しゃぶ

dekotan1さんのレシピからPickup！

副菜: 揚げ出し豆腐

～夏の揚げ出し豆腐～

ta8316さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: きのこのみそ汁

たっぷりきのこの☆お味噌汁

へのつっぱりはいらんですよさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 冷しゃぶというと、豚肉や牛肉を連想する方が多いと思いますが、こちらでは、鶏肉を使った冷しゃぶをご紹介します！作り方は他のお肉の場合と同じなので簡単です！！鶏肉で作るバンバンジーなどでも組み合わされることの多いきゅうりですが、きゅうりには血圧を正常に保つのに働きかけるカリウムや、疲労回復に効果のあるビタミンCなどが含まれています。
副菜には揚げ出し豆腐、汁物にはきのこのみそ汁を作りましょう。

栄養満点献立その２♪

エスニック風に！！

主菜: 冷しゃぶ

エスニック♡冷しゃぶサラダ

ねこちゃんみんさんのレシピからPickup！

副菜: エスニック冷奴

簡単！！パクチーで☆エスニック冷や奴

きのこのみみさんのレシピからPickup！

汁物: 春雨ともやしのスープ

エスニック♪春雨ともやしのスープ。

magi*さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: タレにナンプラーやパクチーの粉末を加えて、エスニック風にいただく冷しゃぶです！タイ料理には欠かせないパクチー。苦手な方も多いですが、パクチーにはカロテンが含まれており、皮膚や粘膜を健康に保ったり、老化を抑える抗酸化作用にも期待ができます！さらに、ビタミンCがコラーゲンの生成や鉄分の吸収率をアップさせてくれるため、女性にはおすすめの食材です！
副菜にはエスニック冷奴、汁物には春雨ともやしのスープを！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

古賀圭美（こがたまみ）さん: 管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08

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