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管理栄養士が提案！サラダをお腹いっぱい食べよう！「豚しゃぶサラダ」

サラダをお腹いっぱい食べよう！「豚しゃぶサラダ」 6提案

「豚しゃぶサラダ」献立のコツ: 暑い夏だとどうしても食欲が減ってしまいますよね。そんな時は豚肉をしゃぶしゃぶしてさっぱりと頂きましょう！サラダで頂くのでお野菜もたくさん食べられるのが嬉しいですね。本日は豚肉をしっとりさせるポイントや簡単に仕上げるポイントなど幅広くご紹介しています♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

ポン酢でさっぱりと食べよう♪

主菜: 豚しゃぶサラダ

超簡単！手軽にヘルシー豚しゃぶサラダ

oxoxox7142さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 長芋ステーキ

ほっこり♪長芋ステーキ

ぷう☆pouさんのレシピからPickup！

つくったよ

主菜: アサリわかめスープ

あっさり海鮮☆　「アサリわかめスープ」

StartrekさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 味付けはポン酢だけととってもシンプル！でも生姜やにんにく、ごま油などをプラスすることで一気に美味しく仕上がります♪もやしはレンジにサッとかけても良いですが、豚肉を茹でる前にもやしを茹でれば一つのお鍋でできちゃいますね！豚肉を茹でた後だと濁ってしまうので、豚肉を茹でる前にもやしを茹でましょう。
副菜の長芋は皮つきのままでOKです。長芋とオクラのネバネバ食感がたまらなく美味しいですよ。

簡単献立その２♪

ひと手間でお肉が驚くほどしっとり！

主菜: 豚しゃぶサラダ

お肉がしっとり☆豚しゃぶサラダ

coo2xxxgさんのレシピからPickup！

副菜: ラタトゥイユ

野菜の旨味がぎゅっとつまったラタトゥイユ

kayusa5607さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: オニオンスープ

パパっと簡単オニオンスープ♪

sakuri♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 豚肉をお酒に漬け込むことで肉の保水性がアップし、柔らかくなります♪さらに茹でる前に小麦粉をまぶすことで水分が逃げにくくなり、さらにしっとりと仕上がります！お肉を熱湯にさらし過ぎるとギュッと固くなってしまうので、中火程度でゆっくりと火を通すこともポイントですよ！
副菜にはラタトゥイユを。野菜は一口大に揃えて切りましょう。ローリエを加えるだけで一気に上品な味わいに♪

簡単献立その３♪

安いお肉でもしっとりやわらか♪

主菜: 豚しゃぶサラダ

ゆで方がポイント!柔らか豚しゃぶサラダ

*あやじ*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: アヒージョ

余り野菜で簡単おつまみ・アヒージョ

Belle MarianneさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: コーンポタージュスープ

とうもろこしと玉ねぎで冷製コーンポタージュスープ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 安いお肉でもしっとりやわらかに仕上げるポイントをご紹介します！豚肉を茹でる際は片栗粉をしっかりまぶし、茹でた後は冷水にさらさずに冷ますのがポイントです。豚肉は冷まし過ぎると油が固まって固くなるので冷まし過ぎには注意が必要です。片栗粉は小麦粉でも代用OK！
副菜にはアヒージョを作ります。余り野菜を入れればOKなので、お野菜を無駄にせずに済みますね。汁物にはコーンポタージュスープを。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

豆腐をプラスしてボリュームアップ！

主菜: 豚しゃぶサラダ

豚しゃぶで豆腐と小松菜サラダ

よなっち0973さんのレシピからPickup！

副菜: トマト＆チーズの簡単オムレツ

トマト＆チーズの簡単オムレツ♪

*megmako*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 新じゃがと新玉ねぎの味噌ミルクスープ

新じゃがと新玉ねぎの味噌ミルクスープ

r_chibicoさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 豆腐をプラスすることでボリュームアップした一品に仕上げましょう！豆腐はお肉に比べてかなりお財布に優しいですし、ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感がないのが嬉しいですよね。混ぜるだけの簡単手作りドレッシングで頂きましょう！
副菜には簡単オムレツをご紹介します。卵にトマトをプラスすることでこちらもボリュームアップできます♪チーズを入れてまろやかに仕上げましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

豚肉を食べて疲労を回復！

主菜: 豚しゃぶサラダ

あっさり！豚しゃぶサラダ

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ナスとトマトのさっぱりマリネ

レンジで簡単♪ナスとトマトのさっぱりマリネ

nyapikoxさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: カイワレ大根と卵のスープ

カイワレ大根と卵のスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 豚肉には疲労や肩こりなどを解消する「疲労回復ビタミン」と呼ばれる「ビタミンB１」が豊富に。これは糖質の代謝を促し、身体を活発に動かすのに役立ちます。また皮膚や粘膜の健康を維持するのに役立つので美肌効果も。お酒やインスタント食品やお菓子などを頻繁に食べる方はビタミンB１が不足しがちなので、積極的に摂りたい栄養素ですね。
副菜のトマトには風邪予防に役立つビタミンC、老化予防のビタミンEが。

栄養満点献立その２♪

三大栄養素のたんぱく質を積極的に！

主菜: 豚しゃぶサラダ

【豚しゃぶサラダ】きのこたっぷりでヘルシー♪

アマンナさんのレシピからPickup！

副菜: 夏野菜の焼きびたし

簡単ヘルシー！夏野菜の焼きびたし☆

アルビン１００６さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ワカメスープ

ワカメスープ♪エノキと玉ねぎ入り

raku0036さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 三大栄養素であるたんぱく質は特に女性は不足しがちな栄養素です。たんぱく質は筋肉や皮膚、髪などを作るので欠かせない栄養素です。豚肉にはたんぱく質が豊富に含まれています。成長期の子供たちにも欠かせない栄養素なのでしっかり摂りましょう！またきのこは食物繊維が豊富で便秘解消や美肌作りにも役立ちますよ。
副菜には夏野菜の焼きびたしを。夏野菜で身体の火照りを防いで暑い夏を乗り切りましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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