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暑い夏だとどうしても食欲が減ってしまいますよね。そんな時は豚肉をしゃぶしゃぶしてさっぱりと頂きましょう！サラダで頂くのでお野菜もたくさん食べられるのが嬉しいですね。本日は豚肉をしっとりさせるポイントや簡単に仕上げるポイントなど幅広くご紹介しています♪
味付けはポン酢だけととってもシンプル！でも生姜やにんにく、ごま油などをプラスすることで一気に美味しく仕上がります♪もやしはレンジにサッとかけても良いですが、豚肉を茹でる前にもやしを茹でれば一つのお鍋でできちゃいますね！豚肉を茹でた後だと濁ってしまうので、豚肉を茹でる前にもやしを茹でましょう。 副菜の長芋は皮つきのままでOKです。長芋とオクラのネバネバ食感がたまらなく美味しいですよ。
豚肉をお酒に漬け込むことで肉の保水性がアップし、柔らかくなります♪さらに茹でる前に小麦粉をまぶすことで水分が逃げにくくなり、さらにしっとりと仕上がります！お肉を熱湯にさらし過ぎるとギュッと固くなってしまうので、中火程度でゆっくりと火を通すこともポイントですよ！ 副菜にはラタトゥイユを。野菜は一口大に揃えて切りましょう。ローリエを加えるだけで一気に上品な味わいに♪
安いお肉でもしっとりやわらかに仕上げるポイントをご紹介します！豚肉を茹でる際は片栗粉をしっかりまぶし、茹でた後は冷水にさらさずに冷ますのがポイントです。豚肉は冷まし過ぎると油が固まって固くなるので冷まし過ぎには注意が必要です。片栗粉は小麦粉でも代用OK！ 副菜にはアヒージョを作ります。余り野菜を入れればOKなので、お野菜を無駄にせずに済みますね。汁物にはコーンポタージュスープを。
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1位
砂糖
2位
だし巻き玉子
3位
間引き大根
4位
たまねぎ
5位
うめ
6位
うに クリーム
7位
セビーチェ
8位
ちらし寿司
9位
すすたけ
10位
キャラ弁 くま
