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野菜の旨味がぎゅっとつまったラタトゥイユ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人人分

  • なす

    1本

  • 黄パプリカ

    1/4個

  • 赤パプリカ

    1/4個

  • ズッキーニ

    5cm

  • トマト

    小1個

  • 玉ねぎ

    小1/2個

  • オリーブ油

    大さじ1

  • 白ワイン

    2回し

  • にんにくすりおろし

    1かけ

  • ローリエ

    1枚

  • トマトピューレ

    100cc

  • コンソメ

    小さじ1

  • 小さじ1/2

  • ドライバジル

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
野菜の旨味がぎゅっとつまったラタトゥイユ
  • 300円前後

野菜たっぷり。シンプルな味付けなのに満足!

作り方

  • 1

    野菜は一口大に切る。鍋にオリーブ油をしき、茄子・玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニを炒める。火が通ってきたらトマト・にんにくを加えて軽く炒める。

  • 2

    白ワインを回しいれ、アルコールが飛んだらトマトピューレ・コンソメローリエを加え馴染むまで5~10分ほど煮る。塩で味を整える。

  • 3

    器に盛り、ドライバジルをかける。

きっかけ

材料が揃ったので作りました。

おいしくなるコツ

水分量が野菜とトマトピューレだけなので焦がさないようにする。1日たったものの方が味が馴染んで美味しいです。

レシピID: 1880011024

公開日:2015.05.15

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2015.08.04

    美味しかったです^o^簡単なのが一番‼️

    ありがとうございます!簡単で栄養たっぷり最高ですよね♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
トマト簡単なす

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