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管理栄養士が提案！魚をおいしく「ムニエル」献立

魚をおいしく「ムニエル」献立 6提案

「ムニエル」献立のコツ: 今回は洋食の魚料理の定番、ムニエルです。魚の種類やソースによってアレンジも自由自在なので、どんなシーンでも活躍しそうですね！副菜と汁物で野菜をたくさん食べられるようにしましょう！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

皮もパリッと香ばしく！

主菜: ムニエル

簡単すぐ出来る♡皮がパリパリ♪カレイのムニエル☆

*ももら*さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ズッキーニのサラダ

カラフルズッキーニサラダ

BUnBUｎCafeさんのレシピからPickup！

汁物: かぼちゃとチーズのスパニッシュオムレツ

★”かぼちゃとチーズのスパニッシュオムレツ

にむりん軍曹さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 今回はカレイを使ったムニエル。ソースはレモンバタークリームソースです。難しい印象を受けるかもしれませんが、作り方は簡単なのでいつものソースに飽きたら作ってみたいですね。実は生でも食べられるズッキーニ！サラダにはズッキーニを二色使って彩りよくしましょう！生で食べられるとゆでる手間がかからないので簡単ですね♪油を使わない人参ドレッシングがより華やかにしてくれています。オムレツの中に野菜もしっかりと！これなら野菜もたくさん食べられますね！

簡単献立その２♪

にんにくソースが夏にピッタリ！

主菜: ムニエル

鱈のムニエル★にんにくソースがけ

Tea-treeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもとソーセージのグリル

ドイツっぽい？『じゃがいもとソーセージのグリル』

★☆ ひで ☆★さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: コンソメスープ

簡単！コンソメスープ

Take3151さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 鱈を使ったムニエルです。バター、にんにく、レモン汁が合わさったソースは夏でもおいしく食べられますね！副菜はマッシュしたじゃがいもとソーセージで簡単にもう1品。今回はグリルで焼いていますが、オーブンでももちろん焼けます。焼いている間にスープを作れば時間も節約できますね。スープの野菜を細切りにすることで加熱時間も短縮♪

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

定番☆鮭のムニエル

主菜: ムニエル

旬の鱈で美味しいムニエル！〜檸檬バターソース〜

生シューさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: オクラと豆腐のネバネバサラダ

オクラと豆腐のネバネバごまサラダ☆

Nao’sさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: トマトと玉ねぎのコンソメスープ

トマトと玉ねぎのコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 1年中手に入る鮭を使って定番のムニエルを。定番だけどみんなが好きな味ですね。オクラと豆腐でさっぱりとサラダにして暑い日も食べやすいメニューに。大葉も入るので夏らしい1品ですね！そのまま食べてもおいしいトマトですが、加熱をしてもおいしいです。スープにトマトが入ることで全体の彩りもよくなります。

節約献立その２♪

カレー風味で食欲そそる

主菜: ムニエル

平アジのカレームニエル

T.J＆KさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豆苗ときのこの炒め物

豆苗ときのこの炒めもの

遊星。.:*・゜さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 青梗菜と春雨のスープ

あっという間にあと一品♪青梗菜と春雨のスープ

ひしょ1125さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: アジのを使ったムニエルです。三枚おろしになっているものを購入すれば調理も簡単ですね！カレー風味で食欲もそそられます。最近では1年中手に入るようになった豆苗を使って炒め物を。豆苗ときのこでかけいにはうれしい組み合わせですね！スープには春雨を入れてボリュームもアップ！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

きのこと一緒に太刀魚のムニエル

主菜: ムニエル

太刀魚のムニエル♪簡単にパーティ料理♪

++++さんのレシピからPickup！

副菜: 夏野菜のゼリー寄せ

白だしで夏野菜のゼリー寄せ

nana's recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ♪

arakureaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: ほうれん草やきのこも一緒に食べられる太刀魚のムニエルです。太刀魚は今が旬！この時期になるとスーパーでも毎年見かけますね。バターを後から入れて皮をパリッとさせるとよりおいしそう！夏野菜も涼し気なゼリー寄せにして、見た目も変えれば野菜嫌いの子どもも食べたくなる1品に！かぼちゃのポタージュスープは温かくても冷たくしてもおいしいので夏にもピッタリですね！

栄養満点献立その２♪

夏野菜と一緒に♪

主菜: ムニエル

夏野菜とメカジキのムニエル♪トマトソースかけ

ドキンちゃん０２９８さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ナスの味噌チーズ焼き

トロトロ茄子の。。味噌チーズ焼き♪

aka.ru☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ベーコン・セロリ野菜スープ

ベーコン・セロリ野菜スープ

iihi009さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 彩りもきれいで野菜もしっかり食べられるメカジキのムニエルです。食欲の落ちる暑い日には見た目で食欲増進させることもおすすめですよ。今回は副菜でナスを使っているので、ムニエルのナスをズッキーニに変えるのもいいですね！黄色のズッキーニがあれば、赤と緑と3色揃ってきれいですね！生活習慣病予防に役立つナスは旬の時期にたくさん食べたいですね。耐熱容器に入れてトースターで焼くので見た目も華やかです。オーブンで焼くこともできますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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