自宅で作ると量も塩加減も自在◆ゆず生姜えび鶏つみれ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
えびは殻をむき、背に包丁を入れて背わたを取り除きます。
片栗粉をまぶして揉みこみ、洗い流して、汚れと臭みを除きます。
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2
みじん切りチョッパーにえびと酒を入れて形がやや残る程度まで細かくします。
ない方は包丁で刻んでから酒をまぶします。
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3
ちくわ、しょうがを包丁で細かく切ってから、こちらもみじん切りチョッパーでなめらかになるまでえび以上に細かくします。
卵もついでにチョッパーで混ぜました。
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4
材料を全て合わせ、粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせたら完成です。
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関連情報
しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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すべての具材をひき肉同然に細かくし、卵と調味料としっかりと混ぜて作ります。
調理時に足すのでネギや玉ねぎはあえて入れていません。