黒味噌玉◆わが家のみそ玉（番外編）〜海苔と赤味噌〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは皮をむき、丸のまますりおろします。
   
   大きい玉ねぎを使う場合であっても、切るとバラけておろしにくくなるので、丸ごとすって余らせておきます。
2. 2 使う分の玉ねぎをすり終わったら、おろし金の上から水を掛けて流します。
   水を入れるのは凍らせたときに扱いやすくするための工夫です。
   
   フタをして、600Wで２分レンチンします。
3. 3 取り出して適度にちぎった海苔を加えて数分放置します。
   
   水分を含みつつ海苔の原型がなくなってきたら全体を混ぜ、更に○を加えてしっかり混ぜ合わせます。

   

4. 4 洗って乾かした卵パックに取り分けて冷凍します。
   製氷皿だと色・臭い移りが気になりますが、これだと使った後は捨てればよいのでオススメです！
   
   今回は15gで計量しました。

   

5. 5 半日凍らせてから下から押し上げるとみそ玉がポコポコ外れます。
   フタ付容器に移して、冷凍保管します。
   
   うちではこの容器も元々みそが入っていた容器を再利用♪
   フタ有りでちょうどよし。

   

6. 6 うちのみそ汁の投稿レシピは全てこれらの「みそ玉」を使います。
   一玉がちょうど一杯分になります。
   
   冷凍庫で２〜３ヶ月は持ちます。