肉吸い(簡易版) レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋の大きさは直径20cm、深さ8cm位がいいかな。大きめのラーメン鍋がつかいやすいかな。
2. 2 ぶなしめじは石突きを取ってほぐす。
   
   木綿豆腐は水を切って
   1cmのスライス。
   
   粉末うどんスープも入れてね。
   
   ※切った材料は鍋に直接入れて平たく揃えてね。

   

3. 3 水を加えます。

   

4. 4 中強火で沸騰させたら
   弱火にして
   アルミで落し蓋をします。
   更に蓋をして1分強火、
   そのあと弱火にして
   15分火を通します。

   

5. 5 薬味にする青ネギを
   3mm位で小口切りに
   しておきます。
   ※カットねぎでも構いません。
6. 6 ぶなしめじと木綿豆腐に
   熱が通ったら真ん中をあけて牛ばら薄切りを入れる。
   牛ばら薄切りを底の方に沈めて蓋をして3分位火が通るまで弱火で加熱。
   ※あくはとって肉はよくほぐしてね。

   

7. 7 最後にめんつゆで好みの濃さに。
8. 8 取り分けて盛り付け、
   食べる直前にかつおぶしパックと薬味ねぎをまぶします。