もつ煮 しょうゆ味 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
まず白モツの茹でこぼしをします。
鍋にたっぷり水をはり、もつを入れて1時間中火でコトコト、
ザルにあけてよく洗います。
2回繰り返します。
（茹でこぼし） -
2
玉ねぎは1cmのくし切り、
木綿豆腐は1cmのさいの目、
にんにくは2mmスライス。
豚汁用水煮野菜はザルで軽くすすぎます。 -
3
白モツ、豚汁用水煮野菜、
玉ねぎ、木綿豆腐、にんにく、おろししょうがを入れて水をヒタヒタに。
しょうゆ、みりん、酒、砂糖、めんつゆ3倍を入れて
中火で沸騰させます。
-
4
アルミで落し蓋をしたら
鍋蓋をして中火1分、
鍋蓋を5mmあけて
弱火で1時間煮込みます。 -
5
最後に味見をして
好みに調整します。
薄いときは砂糖、
濃いときは水を加えて
調整します。
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- 料理名
- もつ煮 しょうゆ味
汽車汽車しゅっぽしゅっぽ
今できることを探しています。料理はいろんな人から教わったりレシピの本やサイトから覚えてアレンジしています。
基本的に僕のレシピは薄味で表記しています。薄いのは足せばいいですね。辛いのはどうしようもないです。とくに漬け物と煮物。
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普通のフライパンで。