ひじき入りおろしつくねハンバーグ レシピ・作り方
材料（3人分）
- ◎合挽き肉 250g
- ◎乾燥ひじき(水に浸けて戻す) 2g
- ◎干し椎茸(水に浸けて戻しみじんに切る) 2枚
- ◎レンコン(粗みじんに切る) 50g
- ◎白ねぎ(みじん切り) 10cm
- ◎白いりごま 大さじ1
- ◎卵 1個
- ◎味噌 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 少々
- きのこ(舞茸・えのきなど) 150g
- ナス 1〜2本
- 大根(すりおろす) 300g
- 大葉 3枚
- ポン酢 大さじ2×3
作り方
-
1
◎の材料をボウルに入れ粘りが出るまでよく混ぜます。
-
2
1に片栗粉を加えさらに混ぜます。3等分してハンバーグ形に整えます。
-
3
フライパンにサラダ油を熱し、2を焼きます。
-
4
焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして弱火で8分ほどかけて蒸し焼きにします。
- 5 ナスはヘタを落としてラップで包み600Wのレンジで3〜4分加熱し、縦に4〜6等分に切ります。
-
6
焼き上がったハンバーグを皿に取り出し、肉の旨みの残ったフライパンできのこを強火で炒めます。
-
7
皿につくねハンバーグを盛り、ナスときのこを添え…
-
8
大葉と大根おろしをのせポン酢をかけていただきます。
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