【ゴーヤのマヨネーズ炒め】 レシピ・作り方

【ゴーヤのマヨネーズ炒め】
  • 5分以内
  • 100円以下
どんぐり0番地
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おかずにも、お弁当にも、おつまみにもなる苦瓜のマヨネーズ炒めです。
ゴーヤの苦味を抑えた調理法です。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ゴーヤは種、わたを取り、
    厚さ2mmの半月切りにします。

    ※苦いのが苦手な人は、なるべく薄くスライスして下さい。
  2. 2 フライパンを火にかけ、サラダ油(分量外)をひきます。

    熱くなったら、ゴーヤ、砂糖を入れます。
    菜箸で混ぜながら中火で炒めます。

    じっくり砂糖をゴーヤに染みこませます。
  3. 3 ゴーヤがよく炒まったら弱火にし、マヨネーズ、塩、コショウを入れます。

    菜箸で混ぜながらなじませます。
    マヨネーズが透明になったら、できあがり!

きっかけ

おつまみにも、おかずにもなるゴーヤの1品を・・・

おいしくなるコツ

●ゴーヤは塩もみ、水浸しなしでOK! ●マヨネーズはお好みで増減して下さい。  しつこいのが嫌な人は少なめの方が食べやすいです。 ●イカやエビを一緒に炒めても美味しいです。

  • レシピID:1660002309
  • 公開日:2011/08/30

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カテゴリ
ゴーヤ
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ゴーヤー 苦瓜 にがうり ごーや
料理名
ゴーヤ炒め
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つくったよレポート(173件)

  • ぎすあんくん
    ぎすあんくん
    2021/06/20 12:05
    【ゴーヤのマヨネーズ炒め】
    とてもおいしかったです
  • Glace
    Glace
    2021/04/02 23:20
    【ゴーヤのマヨネーズ炒め】
    ちょっとしたおかずにちょうど良かったです。美味しかったです。
  • faiten888
    faiten888
    2021/03/15 13:44
    【ゴーヤのマヨネーズ炒め】
    美味しくいただきました^^
    ごちそうさまでした♪
  • 黒一刻
    黒一刻
    2021/03/09 18:20
    【ゴーヤのマヨネーズ炒め】
    苦味がかなり抑えられ、目から鱗でした!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 3 件)
  • どんぐり0番地
    どんぐり0番地
    2013.09.14 10:01

    ひろみちゃん8021,わたしのブログ拝見させて頂きました。美味しそうに作って下さってありがとう!

  • ひろみちゃん8021
    ひろみちゃん8021
    2013.09.14 06:32

    おはようございます(^^♪ 9/14≪ひろみちゃん8021,わたしのブログ≫に紹介させて頂く予定です。御訪問下されば、幸いです。

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2013.08.09 17:50

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
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    8月16日(金)のPickupレシピコーナーに、楽ぶぶさんと
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