給食のおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の目安です。
   今回は生竹輪を使用しましたが、焼き竹輪や、さつま揚げでもOKです。

   

2. 2 大根、人参は縦に4～6等分にして、乱切りや厚めの銀杏切りにします。

   

3. 3 竹輪は、半分にしたあと斜め半分に切ります。

   

4. 4 板こんにゃくは、隠し包丁をいれてから、食べやすい大きさの乱切りにします。

   

5. 5 大根と人参は耐熱皿に盛りラップをして、電子レンジに600wで5分かけます。
   あく抜きが必要なこんにゃくの場合は、あく抜きをお願いします。

   

6. 6 フライパンに、水、顆粒和風だしを入れて加熱し、沸いたら具材を加え、しょうゆ、みりんを入れます。

   

7. 7 蓋をして中火で、時々混ぜながら10～20分煮ます。

   

8. 8 出来上がってすぐでも大丈夫ですが、一度冷ますと味がしみて良いかんじですよ♪