きのこと鶏肉の簡単シチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の目安です。
   玉葱は、縦半分にしてから1cm幅に切ります。
   人参は食べやすい大きさの乱切り、きのこは石づきを落として解します。えのきは4cmほどの長さに。

   

2. 2 フライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒めます。

   

3. 3 鶏肉の表面に火が通ったら、ブロッコリー以外の野菜、きのこを加えて炒めます。

   

4. 4 玉葱にしんなりと火が通ったら、一度火を弱め、小麦粉を全体にふりかけ、なじむように炒めます。

   

5. 5 小麦粉がなじんだら、牛乳、水、コンソメを加えて、火を中火に戻して10分ほど煮込みます。

   

6. 6 シチューを煮込んでいる間に、ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、別鍋で茹でて、水気をきっておきます。

   

7. 7 煮込んだシチューに、塩、酒を加えて味をみます。良ければ、下茹でしたブロッコリーを加えてひと煮たちさせます。

   

8. 8 完成です。