★体あったまる★具沢山の豚汁♪ごま油と生姜が◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうをささがき、水につけてアクを抜きます。
   ※時間は3分以内。つけすぎると栄養がぬけます
   ※皮は丸めた銀紙を開いて、ごぼうをまいてこすると剥きやすいです

   

2. 2 大根、にんじんを銀杏切り、しいたけを薄切り、豚肉を3センチにカットします。

   

3. 3 鍋にごま油をひき、豚肉とごぼうを入れます。油が回ったら、すりおろした生姜を入れ、一緒に炒めます。
   ※豚肉とごぼうにごま油と生姜の味がしっかりしみこみます

   

4. 4 しっかり炒まったら、白ネギ以外の残りの具材を入れ、炒めます。炒まったら、水200ミリリットルと顆粒だしの素を入れ、蓋をしめて10分蒸し焼きします。
   ※出汁の味が具材に染み込みます

   

5. 5 残りの水を入れます。味噌は、数回にわけ、混ぜながら入れていきます。
   ※アクがでたら取りましょう

   

6. 6 お椀に入れて、輪切りしたしろねぎを入れてできあがり。

   

7. 7 スープジャーに入れて、お弁当にも！