大根の皮おばんざい♪白いキンピラ（ひじきふりかけ）レシピ・作り方

Name: 大根の皮おばんざい♪白いキンピラ（ひじきふりかけ）
Total time: 10 min
Yield: １～２
Ingredients: 大根の皮 ８０ｇ程度; ニンジン ２０ｇ程度; 油揚げ ３分の１枚; ゴマ油 大匙１; ＊水 ７０ｃｃ位; ＊和風だし 小匙半位; 生ひじきふりかけ（他のふりかけでもＯＫ） 大匙２

約10分
100円以下

ジョン・リーバス

醤油みりん無しです。大根の皮を小さく切ってストックしておけば、５分で作れます。

みんながつくった数 4 件

材料（１～２人分）

大根の皮８０ｇ程度
ニンジン２０ｇ程度
油揚げ３分の１枚
ゴマ油大匙１
＊水７０ｃｃ位
＊和風だし小匙半位
生ひじきふりかけ（他のふりかけでもＯＫ）大匙２

作り方

1 大根の皮は、５ｍｍから１ｃｍ幅程度に切る。長さは、５～７ｃｍ位。ニンジンは、大根に合わせて薄く切る。油揚げも、合わせた大きさに千切り。幅など、不ぞろいで大丈夫です。
2 小さい鍋にゴマ油を熱して、１．を入れて１分程度炒める。中火。油揚げがクタッとなったら、＊を加える。沸騰したら、弱火。２分程度で、まだ大根が堅い内に、ふりかけを加える。
3 良く混ぜて味見。香り等が足りない気がしたら、柚子コショウや七味唐辛子や紫蘇で調整して完成。味見している内に火は通っています。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

醤油と味醂の味に飽きたので作りました。

おいしくなるコツ

大根の皮は、大きさはマチマチの方が可愛いですが、厚さは一緒の方が火の通りが均一に早く出来ます。ふりかけは、ものによって味付けが様々ですので、味見をお願いします。

レシピID：1650005653
公開日：2014/01/23

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つくったよレポート（4件）

のん７８６
2021/05/08 12:14

美味しかったです！ごちそうさまでした(*´∇`*)
＊a・s・a・p＊
2017/04/22 22:32

大根の皮を美味しく活用できて良いですね♪
(*^-^*)美味ごちそうさまでした！
ブ〜子
2014/03/02 16:14

人参なしでごめんね　雑穀米ふりかけで作ってみたよ　写真が質素（笑）前にレポした柚子の皮の代用の粉末柚子だよ‘見てみたい！’を思い出して一緒に写してみたよ（笑）
はなまる子♪
2014/01/25 15:27

大根の皮にも栄養がたっぷりですものね～人参と油揚げもささっと煮ましたよ～（＾ｃ＾）　ヘルシーなきんぴら、とっても美味しかったです☆　ごちそうさま＾＾*